HOT ! ミニエール　レ・ピエス・エクストレ No.1 レ・ピエス・エクストレ No.1 / ミニエール – wineshop recork

レ・ピエス・エクストレ No.1 / ミニエール – wineshop recork。ミニエール レ・ピエス エクストレNo.1 レ・ピエス・エクストレ。正直にヴィンテージに対応、バタールとシュヴァリエ。Les Pieces Extrait No.1600本しか生産されず、樽の中で特筆素晴らしいキュヴェ から厳選してつくられるトップキュヴェです。ワインセラーで保管しております。ご希望の方はコメントください。その原酒を2年以上樽熟成させてからティラージュし、さらに7年以上マチュラシオン・シュール・リーしてデゴルジュしたのが、このキュヴェになります。今回の『エクストレNo.1』は、2012収穫のピノ・ノワール1樽と、2013年収穫のピノ・ノワール１樽をアッサンブラージュしてティラージュしたキュヴェになります。アルコール発酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で熟成。新樽は用いずに全て中古樽を使用。その後、澱と共にマチュラシオン・シュール・リー。ドザージュは2.0g/l。さらにドメーヌで1年以上寝かせてからリリース。生産本数648本。種類···スパークリングワイン産地···シャンパーニュ。frm0001.jpg。数回試飲する機会がありましたが、渾身の出来栄えでした。エンジェル　シャンパン　ウルトラマン　エディション　2008 ヴィンテージ。【空瓶】DRC エシェゾー ロマネサンヴィヴァン。クール便への変更可能です。ドンペリ 2013 ヴィンテージ 750ml 箱なし4本。LES VIEUX CLOS Savennières 2020 白ワイン。ミニエールでは異なるリューディ毎、異なる品種毎、別々に原酒の醸造を行いまずが、このキュヴェを造るに当たり、ティラージュの前に全ての樽を試飲して、最も個性的な味わいのピノ・ノワールのバレルを1樽選び出します。Louis Roederer Cristal 2008 ゴールドボックス。バックビンテージ,クリュブルジョワ、モンターニュサンテミリオンなど　赤5本。今回が初リリースであるため、フランス語で『1番目のアンソロジー（＝選り抜き）』を意味するエクストレNo.1といサブタイトルがつけられています。Perrier-Jouët Blanc de Blancs NV 750ml。パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー 2010。醸造：圧搾し、野生酵母で樽発酵・樽熟成。赤ワイン 4本セット。チーズ専用　シャブリ ラヴノー raveneau 2017 3本セット。マロ発酵はこの間に自発的に実施。予約専用ページ　ベルエポック750ml。ワイン Guy Amiot et Fils Puligny-Montrachet2018。熟成後ブレンドして2015年6月にティラージュして瓶内二次発酵へ移行。モエ・エ・シャンドン BRUT IMPÉRIAL 750ml 2本セット。KENZO ESTATE 　清 sei 2020 (375ml)。二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間はトータルで90ヶ月。シャトーラギオール グランクリュ ブラウン。ワイン5本セット。2022年12月にデゴルジュマン。ボランジェ　シャンパン　　bollinger。【新品未開封】ルイナール シャンパン　シャルドネ　ワイン。アルコール度数12度。ワイン Stag's Leap Wine Cellars Artemis 2014。蓮*生様 Dom Pérignon シャンパン 2013年 750ml。ガス圧5.2気圧。ザヴィエ・ルイ・ヴィトンXAVIER-L-VAUTON 2009　赤ワイン